La cuisine étudiante de Claire-Alice-Délice

26 juin 2011

Sushis à la mangue

Dans la catégorie "épater ses amis avec pas grand chose" je choisis les sushis sucrés! Voici un dessert qui s'inspire de la gastronomie japonaise et qui se base sur la recette traditionnelle du riz au lait. Ces sushis se préparent au moins 2h à l'avance car il faut que le riz au lait refroidisse avant d'être servi. Ingrédients : 1 litre de lait 250g de riz rond 150g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 180g de chocolat blanc à fondre Nestlé (une plaquette) Un paquet de mangue en tranche Picard ou une mangue fraîche (et mûre!)... [Lire la suite]
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06 mars 2011

Crème de mangue et panacottas au lait de coco

Hier j'ai organisé un petit dîner pour 4 dans mon humble demeure. J'ai fait une quiche lorraine (avec un pâte brisée faite maison) et pour le dessert j'ai fait des panacottas au lait de coco et de la crème de mangue. Pour la crème de mangue: Ingrédients: une mangue un yahourt 100 ml de lait de coco une cuillère de crème fraîche 2 cuillères à café de sucre 25 ml de jus d'orange Préparation: Couper la mangue en petits carrés (la technique en vidéo ici) Mixer les carrés de mangue avec un mixer Ajouter le yahourt,... [Lire la suite]
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