La cuisine étudiante de Claire-Alice-Délice

26 juin 2011

Sushis à la mangue

Dans la catégorie "épater ses amis avec pas grand chose" je choisis les sushis sucrés!

Voici un dessert qui s'inspire de la gastronomie japonaise et qui se base sur la recette traditionnelle du riz au lait.P1020919 copie

Ces sushis se préparent au moins 2h à l'avance car il faut que le riz au lait refroidisse avant d'être servi.

Ingrédients :

  • 1 litre de lait
  • 250g de riz rond
  • 150g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 180g de chocolat blanc à fondre Nestlé (une plaquette)
  • Un paquet de mangue en tranche Picard ou une mangue fraîche (et mûre!)

Préparation:

  1. Dans une casserole moyenne, verser 2 cuillères à soupe d'eau. Cela empêchera le lait d'accrocher.
  2. Faire chauffer le lait avec le sucre et le sucre vanillé.
  3. Quand le lait bout, ajouter le riz. Faire cuire à feu moyen.
  4. Mélanger régulièrement et attendre que le riz s'imbibe du lait. Attention à ce que le lait ne déborde pas.P1020914 copie
  5. A la fin de la cuisson, couper le chocolat en morceau et le faire fondre dans le riz.
  6. Bien mélanger et oter du feu.
  7. Sur une assiette dresser des petites quenelles de riz au lait à l'aide de 2 cuillères à soupe.
  8. Faire décongeler les mangues au micro-ondes.
  9. A l'aide d'un couteau bien aiguisé, couper des tranches très fines de mangue.P1020917 copie
  10. Poser chaque tranche sur le dessus des quenelles.
  11. Laisser au réfrigérateur jusqu'au service.

On peut servir ces sushis avec un coulis de fruits rouge tout prêt.

Petite variante : faire cuire le riz avec un mélange 1/2 lait de coco et 1/2 lait.

Posté par clairealice à 22:20 - dessert - Commentaires [1] - Permalien [#]
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Commentaires

    Humm des petits sushis sucrés bien gourmands!!!! :p

    Posté par cookinglili, 03 juillet 2011 à 19:49

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